有關(guān)對(duì)“食品添加劑”的調(diào)查問(wèn)卷

尊敬的受訪者您好，這是一項(xiàng)有關(guān)對(duì)“食品添加劑”的調(diào)查問(wèn)卷調(diào)查。此問(wèn)卷旨在深入了解我們對(duì)食品添加劑的認(rèn)識(shí)程度和對(duì)食品添加劑的態(tài)度。經(jīng)我們承諾，您在問(wèn)卷中提供的所有信息將嚴(yán)格保密，僅用于學(xué)術(shù)研究和數(shù)據(jù)分析，絕不會(huì)泄露給任何第三方或用于任何商業(yè)目的。您的參與對(duì)我們的研究至關(guān)重要，我們對(duì)您的時(shí)間和貢獻(xiàn)表示衷心的感謝！請(qǐng)您放心填寫，您的每一份回答都將幫助我們更好地并詳細(xì)地了解大家對(duì)食品添加劑的認(rèn)知。再次感謝您的寶貴時(shí)間和支持！
一、基本信息
1. 您的性別：
2. 您的年齡：
3. 您的職業(yè)：
二、您對(duì)食品添加劑的認(rèn)識(shí)程度
4. 在購(gòu)買食品時(shí)，您會(huì)仔細(xì)查看食品包裝上的配料明細(xì)嗎？
5. 您了解生活中常見(jiàn)食品添加劑的作用嗎？
防腐劑：山梨酸及其鉀鹽，乳酸鈉，丙酸鈣。
抗結(jié)劑：亞鐵氰化鉀主要用于食鹽，二氧化硅、硬脂酸鎂等。
消泡劑：主要有乳化硅油、醚類消泡劑和二甲基聚硅氧烷等。
抗氧化劑：二丁基羥基甲苯BHT、叔丁基對(duì)苯二酚TBHQ，異抗壞血酸等。
漂白劑：二氧化硫、焦亞硫酸鈉、亞硫酸鈉、硫黃，二氧化硫，亞硫酸鹽等。
膨松劑：碳酸氫鈉、碳酸氫銨等。
6. 您對(duì)于食品添加劑作用中比較抵制的是哪方面
7. 您了解食品添加劑對(duì)人體具體的危害嗎？
防腐劑：影響體內(nèi)代謝，嚴(yán)重時(shí)會(huì)損害肝臟、腎臟
甜味劑：引發(fā)腸胃道不適
色素：生育力下降，畸胎等風(fēng)險(xiǎn)上升
等等
8. 在日常生活中您是如何看待食品添加劑的？
9. 在日常生活中您是如何判斷所購(gòu)食品是安全的？
10. 您知道食品添加劑廣泛用于哪些食品？
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