中國18~64歲成年居民營養(yǎng)健康知識調(diào)查問卷（成員單位或大眾）
您好！為了解我國成年居民營養(yǎng)健康知識知曉率水平，國家衛(wèi)生健康委員會組織了本次調(diào)查。本調(diào)查為匿名調(diào)查，請您根據(jù)自己的真實情況填寫，我們對您的個人信息進行保密。您提供的信息對本調(diào)查非常重要，謝謝您的支持與參與！
一、基本情況
所屬村/居
1.性別:
男
女
2.出生日期：
3.文化程度:
小學(xué)及以下
初中
高中/中專/技校
大專/職大
本科
碩士研究生及以上
4.工作單位（如已退休，選擇曾經(jīng)最主要的供職單位）:
醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)（醫(yī)院、疾控、社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)中心等各級醫(yī)療衛(wèi)生機構(gòu)和相關(guān)科研院所）
食品、餐飲行業(yè)（食品生產(chǎn)、加工、零售等;飯店、餐廳、食堂等）
其他健康相關(guān)產(chǎn)業(yè)（健康管理咨詢、康養(yǎng)中心、健康體檢中心等）
教育相關(guān)機構(gòu)（學(xué)校、托幼機構(gòu)、培訓(xùn)機構(gòu)的教師或行政人員）
其他
5.您平時從哪些渠道獲得營養(yǎng)健康知識?
微信/微博/抖音/快手等軟件
網(wǎng)站搜索
書籍/報紙/期刊/雜志等
電視/廣播等
家人/親戚/朋友等
宣傳講座等活動
其他
6. 健康狀況:
高血壓
糖尿病或高血糖
血脂異常
冠心病
腦卒中
其他慢性病
未診斷慢性病
不知道
二、營養(yǎng)健康知識
7.下列食物，中國居民膳食指南建議我國一般人群要怎么吃?
多吃
適量
少吃
無所謂
不知道
蔬菜
水果
奶類
大豆及制品
魚、禽、瘦肉
蛋
加工肉制品
加了糖的食物或者飲料
8.健康成人每天吃鹽不超過幾克？
5g
10g
15g
20g
不知道
9.每天吃添加糖（添加糖:添加到食物或飲料中的糖或糖漿，如添加的白糖、紅糖、砂糖、玉米糖漿等。）最好不超過幾克?
15g
25g
35g
45g
不知道
10.每天烹調(diào)油多少克?
10~25g
25~30g
30~50g
50~75g
不知道
11.下面關(guān)于蔬菜、水果的說法，正確的是:
應(yīng)餐餐有蔬菜
應(yīng)多吃深色蔬菜（如綠葉菜、胡蘿卜、西紅柿等），且攝入量至少要占攝入蔬菜總量的一半
應(yīng)天天吃水果
蔬菜和水果可以互相代替
不知道
12.下面說法正確的是:
對于成年人，沒有任何一種食物可以滿足人體所需的全部營養(yǎng)素
日常飲食中應(yīng)該包括:谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類以及大豆堅果類食物
通過粗細(xì)搭配、葷素搭配和色彩搭配，更容易做到食物多樣
平均每天應(yīng)吃12種以上食物，每周25種以上
不知道
13.下面食物，補鈣最好的是:
牛奶
骨頭湯
乳酸菌飲料
豆?jié){
不知道
14.與大米、白面等細(xì)糧相比，粗糧（如糙米、全麥等全谷物，燕麥、小米、玉米等雜糧，綠豆、赤豆等雜豆）
可提供更多的B族維生素
更容易使血糖升高
可提供更多的礦物質(zhì)
可提供更多的膳食纖維
不知道
15.以下哪種食物含鐵豐富且容易被人體吸收利用?
鴨血
豬肝
菠菜
牛肉
不知道
16.想補充較多的維生素A，可以通過吃下面哪種食物?
白菜
雞肝
胡蘿卜
桔子
不知道
17.下面哪種食品含較多的油和鹽?
核桃
油炸薯片
原味瓜子
牛奶
不知道
18.從預(yù)防血脂異常和心血管疾病角度考慮，您覺得應(yīng)優(yōu)先選擇以下哪種肉類?
魚
豬
羊
牛
不知道
19.下面說法正確的是:
食鹽攝入過多，可增加高血壓、腦卒中的發(fā)生風(fēng)險
食鹽攝入過多，可增加胃癌的發(fā)生風(fēng)險
喝過多的含糖飲料，可增加齲齒的發(fā)生風(fēng)險
喝過多的含糖飲料，可增加肥胖、糖尿病的發(fā)生風(fēng)險
不知道
20.下面說法正確的是:
少吃精制的主食有助于預(yù)防糖尿病
多吃動物脂肪有助于預(yù)防腦卒中
少吃加工肉制品有助于預(yù)防癌癥
多吃綠葉蔬菜有助于預(yù)防心血管疾病
不知道
21.以下哪種搭配的午餐營養(yǎng)更均衡?
雜豆米飯+西紅柿燉牛腩+炒菠菜
饅頭+醋溜土豆絲+炒西葫蘆
雞肉漢堡+炸薯條+飲料
燉排骨+紅燒魚+炒油菜
不知道
22.如果一個成年人的體質(zhì)指數(shù)（體重/身高2）是26.1kg/m2，則他（她）的體重屬于
正常
消瘦
超重
肥胖
不知道
23.下面哪種方法有助于我們維持健康體重?
管理自己的飲食，食不過量
每天保持適量的身體活動
學(xué)會看食品標(biāo)簽，少吃高能量食品
注意食物提供的能量，合理搭配食物
不知道
24.要做到不浪費食物，下面做法正確的是:
每次按需選購食材，不過量
食物加工不過度，減少廚余垃圾
即使吃飽了，也接著把剩下的飯菜吃完
在外點餐時根據(jù)人數(shù)定數(shù)量，不講排場
不知道
25.下面說法正確的是:
切生肉應(yīng)該與切熟肉用不同的砧板
切完生肉的刀，用水沖后可以切熟肉
在家里吃飯，用不著公勺公筷
與朋友聚餐，應(yīng)該使用公勺公筷
不知道
26.與三年前相比，您的營養(yǎng)健康知識水平:
增高
降低
沒什么變化
不確定
27.與三年前相比，您覺得在身邊見到/聽到的營養(yǎng)健康知識:
更多了
更少了
沒什么變化
不確定
答題結(jié)束，感謝您的參與！
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